Content
Będąc na wycieczce w Pradze, koniecznie spróbuj tej wyjątkowej i znanej w całym kraju potrawy. Autentyczne smaki, klimat praskiej knajpy i szeroki wybór czeskich piw z kija. W menu nie brakuje klasyków – svíčková, vepřo-knedlo-zelo, smażony ser, karkówka, zupy i piwne przekąski. Wnętrze łączy luz z rustykalną estetyką, tworząc idealną przestrzeń do biesiadowania. Restauracja Czeska to miejsce dla tych, którzy cenią proste, sycące jedzenie i atmosferę prawdziwej czeskiej hospody – bez wyjazdu za granicę. Zlokalizowany przy wrocławskim Rynku Bernard łączy nowoczesny design z czeską tradycją kulinarną i świetnym piwem z rodzinnego browaru Bernard.
Ceny w marketach, na stacjach paliw czy w restauracjach z reguły nie są o wiele wyższe niż w Polsce, a kilka produktów można kupić znacznie taniej niż w naszym kraju. Sprawdź, ile koron czeskich kosztują podstawowe artykuły spożywcze, bilety na komunikację miejską czy noclegi. W podróżach zakochałam się już jako dziecko, głównie ze względu na to, jaką wolność daje odkrywanie świata.
PIERWSZA WYCIECZKA DO PRAGI?
Svíčková składa się z wołowiny podawanej z kremowym sosem na bazie warzyw i śmietany. Całość uzupełniają czeskie knedle, żurawina i bita śmietana. Smak svíčkovej jest łagodny, delikatnie słodkawy, a konsystencja sosu bardzo aksamitna. Choć danie wygląda dość prosto, jego przygotowanie wymaga czasu, doświadczenia i dobrej jakości mięsa. Właśnie dlatego dobrze zrobiona svíčková to powód do dumy dla wielu czeskich kucharzy.
Szybka, tania i sycąca. Czeska zupa czosnkowa nie wymaga mistrzowskich umiejętności
Czasami można spotkać także wersję z jajkiem w koszulce, dzięki czemu zupa staje się jeszcze bardziej sycąca. Drevny Kocur 77 – piwo, mięso i solidna uczta w sercu Poznania. To miejsce stworzone z myślą o miłośnikach konkretnego jedzenia i czeskiej atmosfery. W menu królują soczyste steki, żeberka, kiełbasy, burgery i dania z grilla, podawane w towarzystwie rzemieślniczego piwa i czeskich klasyków.
Klasyk kuchni czeskiej na polskich stołach. Cesnecka to zupa, która rozgrzewa
Czeski klasyk można dostać zarówno w tańszych jak i luksusowych restauracjach u naszych sąsiadów. Trdelník Chociaż to słodkie ciasto nie jest tradycyjnie czeskie, stało się popularnym przysmakiem, szczególnie w Pradze. Trdelník to rodzaj ciasta drożdżowego, które jest zwijane na wałek, pieczone nad otwartym ogniem, a następnie posypywane cukrem i cynamonem. Serwowane jest często z różnymi nadzieniami, takimi jak lody czy czekolada. To pyszna przekąska, którą warto spróbować podczas spaceru po mieście. Czeska kuchnia jest pełna smaków i potraw, które warto spróbować podczas wizyty w tym kraju.
- Najczęściej w skład tego dania wchodzi ser typu edam, rzadziej hermelín.
- Jest popularna w sąsiednich regionach, na przykład na Śląsku, Morawach i Łużycach.
- To klasyczna rolada wieprzowa, która pojawia się zarówno na rodzinnych stołach jak i w czeskich restauracjach.
- Teraz kiedy usiądziesz w czeskiej hospodzie i spojrzysz w menu, nie będziesz już zastanawiać się, co kryje się za nazwami dań.
- Drevny Kocur 77 to idealna miejscówka na spotkanie z ekipą, porządną kolację i wieczór w dobrym, nieco drapieżnym stylu.
Prosty skład, aromaty przypraw i charakterystyczny smak sprawiają, że stała się symbolem gościnności naszych sąsiadów. Jej popularność rośnie także poza granicami kraju, gdzie coraz więcej osób odkrywa jej regenerujące właściwości. Czeskie piwo zazwyczaj zawiera mniej alkoholu niż piwa w innych krajach – średnio około 3,5%.
Podzielone na mniejsze porcje ciasto jest zwijane w małe bułeczki, a każda z nich jest wypełniona gęstymi domowymi dżemami lub innymi owocowymi przetworami. Lekkie maślane ciasto, z którego pieczone są buchty jest czasem aromatyzowane wanilią lub cytrusami. Wersja austriacka sznycla jest przyrządzana wyłącznie z cielęciny. Czeska interpretacja z kolei, czyli smažený rízek, jest tylko sporadycznie przygotowywany z cielęciny.
Ovocné knedlíky (knedle nadziewane owocami)
Trdelnik to pieczone na kiju słodkie ciasto z najróżniejszymi dodatkami. Kupicie go niemalże wszędzie w Pradze – na Starym Mieście dosłownie co kilkanaście, kilkadziesiąt metrów stoi budka lub kawiarnia z trdelnikami. Miejsca te są czynne od rana do późnego wieczora, a ceny zależą od dodatków.
Czosnkowa to najczęściej klarowny bulion o intensywnym czosnkowym aromacie, choć pojawia się się czasem także w formie kremu. Do zupy często podawane są dodatki takie jak grzanki, ser żółty, jajko czeska kuchnia warszawa czy drobno pokrojona szynka. Nie jest to jednak tak popularna zupa jak gulaszowa i nie zawsze znajdziesz ją w menu. Jeżeli jednak trafisz na lokal z czosnkową, to zdecydowanie polecam spróbować. Na moim blogu w zakładce Czechy znajdziesz kilkanaście artykułów o Pradze – polecam zajrzeć przed wyjazdem. Jednak nie samym zwiedzaniem człowiek żyje i trzeba też coś pysznego, lokalnego zjeść!
Tu nie obejdzie się bez zupy czosnkowej (česnečka, česneková polévka) lub przyrządzanych w nieco inny niż u nas sposób flaczków (drštková polévka). Czesi jedzą także zupę cebulową (cibulačka), pomidorową (rajská polévka) i wiele innych, które jednak różnią się w smaku od tych, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Czeska kuchnia różni się od naszej pod wieloma względami. Warto jej spróbować, by poszerzyć sobie kulinarne horyzonty i być może odnaleźć smak, za którym będzie się tęsknić i który ponownie skieruje nas na czeskie szlaki. W ostatnich latach trdelník stał się jednym z najpopularniejszych przysmaków na ulicach Pragi. Choć jego korzenie sięgają Węgier i Słowacji, to właśnie w Czechach – a szczególnie w stolicy – zdobył ogromną popularność.
To danie treściwe, mocno rozgrzewające i doskonałe na chłodniejsze dni. Przygotowuje się je z kawałków wołowiny duszonych z cebulą, papryką i przecierem pomidorowym, a całość doprawia się majerankiem i czosnkiem. Mięso powinno być miękkie i soczyste, a sos gęsty i aromatyczny.
